Menu du premier de l An (Cocktail & 1 verre de Champagne ou vin sur plats inclus ) :
85 euros pour les grands, 35 pour les enfants
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Mises en Bouche
Crème de Beaufort, shutney de tomates séchées sur feuilles de Bricks
Crème de Raifort et charcuterie fine sur Blinis
Toast de mousse de betteraves et julienne de Granny Smith
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Entrées (1 au choix) :
Cassolette de St Jacques, champignons & crevettes au vin de Savoie
Huitres en 3 façons
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Plats (1 au choix) :
La lotte citronnelle coco, carottes glacées, chou romanesco et tuile à l encre de seiche
Le Chapon forestier Basse température, purée de panais ail noir et choux farcis
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Fromages :
Assiette de fromages locaux
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Desserts (1 au choix) :
Buche mandarine confite chocolat blanc
Entremet Rocher chocolat
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Miniardise Cantuccini et Café